ネットで見つけてやってみました。
長ネギを切ってしばらく水につけて、水切ったらごま油とだしの素を入れて混ぜる、とあったがだしの素が無い。
とりあえず最近の得意技、沖縄そばのだしの素をチョロッとかけました。
味見したけど物足りなくてマヨネーズをプラス。
カチューとかかけても旨そうですね。
っと、今見てみたら塩も入れるらしい。入れんかったけどまあいいや。
寄せ鍋
寄せ鍋セットっつーのを買ってきて作りました。
正直なところ作り方が良く分からなかったんだが…
とりあえずセットには野菜が無いので、白菜と長ネギをプラス。
味付けと言うかダシと言うかスープはどうすんだろ？と思い、こちらもとりあえずめんつゆを投入。
とりあえず旨かったのでヨシとします！
あの袋の中はモチが入ってるんですねえ。
そしてエビが、最初は黒いけど火を通すとホントに赤くなるんだ！というのが改めての発見でした。
ニンジンシリシリ丼
写真が分かりにくいかもしれませんが、いつものドンブリにいっぱいのニンジンシリシリーです。
ニンジンシリシリーも好きなんです。
いつもは弁当の隅っこグァーとかにひっそりとたたずむニンジンシリシリーですが、今日はメインです。
ご飯とコレだけです。
昔、牧志ウガンのところの食堂で「ニンジンシリシリー」というメニューを見つけた時は衝撃でした。
普通に野菜炒めとかみそ汁とかと並んで「ニンジンシリシリー」。
コレはもしかして皿にいっぱいのニンジンシリシリーが盛られているのか、と思い注文するとその通りの料理が来ました。
正にニンジンシリシリーメインの、ニンジンシリシリーのみのおかずでした。
感動して食った覚えがあります。
今は区画整理かなんかでその食堂は無くなってますが、どっかに移動してやってるんですかね？あればまた行ってみたい。
今日はそのニンジンシリシリーメインのおかずを目指して、そして余ったら副菜的に後で食べようと多めに作りました。
ところがまた…
いつものように量の予想が立てられず、し〜にいっぱい作ってしまった (^^;
ドンブリにして食ってもまだあと一回分以上残っている。
いいのさ、どうせすぐ食っちまうだろう…
ジュリー良かったなあ
ジュリー、良かったですねえ。
NHKのSONGS、タイガースのメンバーで出てました。
前半は、こんな時間ではありますが、ちょうどお客さんが来てて打ち合わせしながら見てましたが、録画もしてるので問題なし。
見たら何だかテンション上がって、流しに積まれてた洗い物を片付けて、ついでにつまみも作ってしまった。
ベーコン＆ほうれん草です。
サバダバサバダバ〜
11PMを知ってる世代もどの辺りからか…
家にテレビが一台しか無い時代でしたからね。親に隠れてひっそりと見たもんです。
写真を撮り忘れて一切れ食ってからの画像になります。
サバは好きなんですが、特に刺身。
その昔、「サバの刺身が好きだ」と言ったら、真サバ？シメサバ？と聞かれて、どっちだろ？と戸惑った経験が…
「普通に刺身屋ーで売ってるヤツさ！」と答えたが通じなかった。
今なら分かる。多分シメサバじゃない方だはず。
てことは真サバ、でいいのかな？
とにかく酢の味はしなくて、アンダブッターしてる感じのだったと思うのだが…
ソーキ汁 ウマー！
煮付けに続く、とうめよしあきの沖縄料理シリーズとして今回はソーキ汁に挑戦しました。
これは一発で大成功！
美味しいです。
煮込み（っていう言い方でいいのかな？）が結構時間かかって、まだまだかなーとは思いつつ、お腹空き過ぎて我慢できず。
食べてみてまだまだならまた二杯目以降にアチラせばいいか、ということでとりあえず完成という事にしましたが問題なし！
旨かったです。
煮付けの時に買った昆布と大根の消費に、と思ってソーキ汁に挑戦しましたが、今度はまたソーキが…
ウチナー料理の無限ループに入っていきそうな気もします。
楽屋からのお持ち帰り品で夕飯
首里城での舞への誘いを終えて帰ってきました。
ポーク卵おにぎり、ゆで卵（あ、タマゴ被ったな）、チョコレートは楽屋からのお持ち帰り品。
キープしていたシチューとともにお夕飯にします。
ベチャベチャソーミンイリチャー
ソーミンプットゥルーと呼んでもいいかもしれない。
ソーメンがべちゃべちゃになってしまった。
時短してみようかなと、前に何度も失敗したレンジでのソーミン茹で。
さらにフライパンもいつものヤツがちょっとアレで、セカンドフライパンを使用。
断捨離で処分しようかなと思ってたけど、「ウネ！使う時もあるさ〜」と使ってみたが失敗。
味は塩こしょうでまずます。
べちゃべちゃ以外は旨かった (^^;
煮付け リローデッド
懲りずにまた煮付け作りました。
昨日より格段に旨くなりました！
豆腐が無かったので代わりにイモを投入、大根もシシもイイ感じーなってます。
残念なのがコンブ。やっぱりちょっとしょっぱいし生っぽい感じも。意外と火通りにくいのかねえ…
次回作レボリューションズで仕上げとしよう！
煮付け作ってみた
ヤマトゥで煮付けというと魚の煮付けとかを指すみたいですが、沖縄で煮付けと言えばコレです。
「煮付け定食」とかで食堂メニューの定番です。
今日作ったものには、大根とニンジンとコンブと豆腐と三枚肉とカマボコが入ってます。
何か葉もの系の野菜でもあると良かったかなという感じです。
三枚肉の代わりにテビチとかでも。
今回初めて使った食材が大根とコンブ。
コンブとか、こんなして売られてるんか〜といった感じでした。
味の方ですが、はっきり言って失敗です。塩っぱいです (^^;
まあ一回目なのでこんなもんでしょう。
そんなに塩をたくさん入れた覚えは無いのだが…
考えてみると原因はおそらくコンブ。
袋に、水で戻して洗えって書いてあったような気が。
戻してすぐ使ったからおそらく、コンブにはたっぷりと塩がついて居たのかなということが予想されます。だあるかな？
失敗点その２として、大根とコンブの火の通りがイマイチでレア気味です。三枚肉ももうちょっとかな？というところが挙げられます。
