久々に食べ物ネタを
ナーベーラーンブシーです。
ナーベーラー + ンブシー。
ナーベーラーはヘチマのことで、ンブシーは煮物という意味かなと。直訳するとヘチマの煮物ということになりますか。
ンブシーとは辞書によると、
料理名。野菜を主として、豆腐・肉などを加え、汁を少なくして煮たもの。
とあります。
汁を少なくとありますが、ご覧の通り汁物のようになってます。これはナーベーラーから出た水分。
水を入れなくてもこれだけの汁になります。なので、汁を少なくして煮たもの、という説明から外れてはいないなと。
通称ストゥーと言われる、ビーフシチューとかかれたものに、ナーベーラーと豆腐を投入してグツグツ。またはクァタクァタ…。これで完成。簡単です。
もちろん旨いです。
